Dates
De vrucht staat bekend als een dadel. De Engelse naam van de vrucht (via het Oudfrans), evenals de Latijnse soortnaam dactylifera, komen beide van het Griekse woord voor “vinger”, dáktulos, vanwege de langwerpige vorm van de vrucht. Datums zijn ovaal-cilindrisch, 3-7 cm lang en 2-3 cm (0,79-1,18 inch) diameter, en wanneer ze rijp zijn, variëren van helder rood tot helder geel van kleur, afhankelijk van de variëteit.
De dadelpalm is tweehuizig, met aparte mannelijke en vrouwelijke planten. Ze kunnen gemakkelijk uit zaad worden gekweekt, maar slechts 50 procent van de zaailingen zal vrouwelijk zijn en dus vruchtdragend, en dadels van zaailingen zijn vaak kleiner en van mindere kwaliteit. De meeste commerciële plantages gebruiken dus stekken van zwaar cultivars. Planten die uit stekken worden gekweekt, zullen 2-3 jaar eerder vrucht dragen dan zaailingen.
Dadels bieden een breed scala aan essentiële voedingsstoffen en zijn een zeer goede bron van kalium in de voeding. Het suikergehalte van rijpe dadels is ongeveer 80%; de rest bestaat uit eiwitten, vezels en sporenelementen, waaronder boor, kobalt, koper, fluor, magnesium, mangaan, selenium en zink.
Iran heeft meer dan 70 soorten dadels die in verschillende regio’s in Iran zijn gegroeid, zoals Mozafati, Piarum, Kabkab, Farakan, Zahedi, Sayer, Shakhuni, Shavhavi, Rabbi en etc.
Reviews (0)
Shipping & Delivery
Related products
Golden Kashmari Raisins
Lange gouden rozijnen:
Iraanse Long Golden-rozijnen worden geproduceerd uit een speciale druivensoort die bekend staat als Pekami (Grows East of Country).
Geproduceerd in BRC-, HACCP- en ISO-goedgekeurde fabrieken met behulp van geavanceerde sorteertechnologie.
Best opgeslagen: In een koele, droge, schone. De aanbevolen opslagtemperatuur ligt tussen de 10-15 graden Celsius, met een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 50%
Verpakking: doos van 10 KG / doos van 12,5 KG
Green Kashmari Raisins
Groene rozijnen worden ook wel lange rozijnen genoemd. Het verschil tussen gouden en groene rozijnen zit in het percentage zwavel. De smaak is natuurlijker en geteeld in een bijzondere regio in Iran (Kashmar).
Verpakking: doos van 10 KG / doos van 12,5 KG
Opslag: Op een koele, droge, schone en goed geventileerde plaats. Opslagtemperatuur is tussen de 10-15 graden Celsius, luchtvochtigheid lager dan 50%
Groene rozijnen zijn langwerpig en de druif onderscheidt zich door zachtheid, zoetheid, vroege rijping en vrij van bodemverontreinigingen. Eerst worden de druiven ondergedompeld in een zwaveloplossing en vervolgens worden ze aan draden opgehangen om te drogen.
Kabkab Dates
Kabkab Dadels is rond van formaat en de kleur varieert van lichtbruin tot donkerbruin. Het is zacht van aard met een vochtgehalte van minder dan %18.
Houdbaarheid bij kamertemperatuur is ongeveer 1 jaar onder tussentijdse begassing. De datum wordt gebruikt in ontpitte of ontpitte vorm. De oogsttijd is half september. Kabkabs groeien in de regio's Fars.
Verpakking: 10 KG telescopische doos
Opslag: Op een koele, droge, schone en goed geventileerde plaats. Opslagtemperatuur is tussen de 10-15 graden Celsius, luchtvochtigheid lager dan 50%
Piarom (Mariami) Dates
Piarum is een van de variëteiten die groeit in het zuiden van Iran in het noorden van Hormozgan. Palmen worden tijdens het groeiseizoen biologisch geteeld zonder chemische behandeling. De wasfase is volledig uitgevoerd.
Fructose is de suiker die voornamelijk in de dadel wordt aangetroffen en die metabolische verwerking in de lever ondergaat en staat bekend als een van de beste zoetstoffen voor diabetici om te gebruiken.
Deze dadel is half gedroogd met een vochtgehalte van minder dan %15. Het is donkerbruin van kleur en rond van formaat. Houdbaarheid bij kamertemperatuur is ongeveer 18 maanden, onder tussentijdse begassing. De oogsttijd is rond half september. De datum is beschikbaar in Jumbo of normale vorm.
Verpakking: 10 KG telescopische doos
Opslag: Op een koele, droge, schone en goed geventileerde plaats. Opslagtemperatuur is tussen de 10-15 graden Celsius, luchtvochtigheid lager dan
50%
Rabbi Dates
Rabbi Dates zijn een soort dadels die zacht, donkerbruin van kleur en lang van formaat zijn. Deze dadel is half gedroogd met een vochtgehalte van minder dan %15. Houdbaarheid is ongeveer een jaar bij kamertemperatuur onder tussentijdse begassing.
Verpakking: 10 KG telescopische doos
Opslag: Op een koele, droge, schone en goed geventileerde plaats. Opslagtemperatuur is tussen de 10-15 graden Celsius, luchtvochtigheid lager dan 50%
Raisins
De sultana is een "witte" (lichtgroene), ovale pitloze druivensoort, ook wel de sultanina, Thompson Seedless (Verenigde Staten), Lady de Coverly (Engeland) en Kishmish met ovale vruchten (Iran, Turkije) genoemd. Het wordt verondersteld afkomstig te zijn uit het Aziatische deel van het Ottomaanse rijk. In sommige landen, met name de landen van het Gemenebest, is het ook de naam die wordt gegeven aan de rozijn die ervan wordt gemaakt of van grotere pitloze druiven; dergelijke sultanarozijnen worden vaak eenvoudig sultanarozijnen of sultani's genoemd. Deze zijn meestal groter dan krenten uit de Zante (die eigenlijk een soort krenten en rozijnen zijn, geen krenten in botanische zin), en de Thompson-variëteit is kleiner dan veel rozijnen zonder pit. In de VS wordt de naam "rozijn" toegepast op alle krenten en rozijnen, zodat het ontbijtgranen dat in Australië en het Verenigd Koninkrijk bekend staat als "Sultana Bran" in de Verenigde Staten Raisin Bran wordt genoemd. Andere soorten rozijnen zoals Golden, Sundried en etc zijn afkomstig van verschillende droogprocessen van Sultana-rozijnen.
Een andere pitloze druivensoort uit het voormalige Ottomaanse rijk, de Kishmish met ronde vruchten, wordt ook gedroogd om een grotere sultanarozijn te maken, vooral in het Iraanse rijk.
Rozijnen kunnen tot 72 gew.% suikers bevatten, waarvan het merendeel fructose en glucose is. Ze bevatten ook ongeveer 3% eiwit en 3,7%-6,8% voedingsvezels. Rozijnen, zoals pruimen en abrikozen, bevatten ook veel antioxidanten, maar hebben een lager vitamine C-gehalte dan verse druiven. Rozijnen bevatten weinig natrium en bevatten geen cholesterol.
Gegevens gepresenteerd op de 61e jaarlijkse wetenschappelijke sessie van het American College of Cardiology in 2012 suggereren dat bij personen met een lichte verhoging van de bloeddruk, de routinematige consumptie van rozijnen (driemaal per dag) de bloeddruk aanzienlijk kan verlagen, vooral in vergelijking met het eten van andere veelvoorkomende hapjes.
Productie:
1-Wassen: in het wasgedeelte wordt de grondstof (gedroogde druif) dubbel gewassen en na het aanpassen van de vochtigheid op de verwarmingskamer gaat het naar het sorteer- en verpakkingsgedeelte.
2- Sorteren en verpakken: voor het sorteren van rozijnen Goldenlotus co. maakt gebruik van lasertechnologie van Laser Sorter Machine (BEST Helius 2015) en X-Ray Machin (BEST IXUS 2015) en tot slot passeren de dozen de metaaldetector voor de laatste controle.
Zongedroogde rozijnen worden gebruikt voor gerijpte vruchten van verschillende druivenrassen die worden gedroogd in direct zonlicht en natuurlijke luchtstroom en zonder toevoeging van materiaal; het wordt bruin in dit proces. Temperatuur en vochtigheid van de omgeving tijdens het droogproces is een belangrijke factor die direct van invloed is op de kwaliteit van het product. Deze soorten rozijnen zijn verkrijgbaar in zaden en pitloos.
Sultana Raisins
Bij de productie van dit soort rozijnen worden tolerante alkalische oplossingen gebruikt. Het product wordt enkele seconden in de oplossing ondergedompeld en wordt daarna snel gewassen met water. Het eindproduct heeft een lichtgele tot lichtbruine kleur.
Het product in bewerking is van pitloze druiven van de variëteit Vitis vinifera. Sultana rozijnen zijn licht tot donkerbruin van kleur. Ze worden gedroogd in speciale drooginstallaties en door hun zeer hoge suikergehalte zijn sultanarozijnen erg zoet.
Sultana's kunnen worden gecoat met zwavel om een lichtbruine kleur te krijgen, maar de meest populaire is de donkerbruine sultana, die geen zwavel bevat en veel wordt gebruikt in de broodindustrie, cake- en banketbakkerijen, graanproducenten en de zuivelindustrie. Na dubbel gewassen te zijn, worden sultanarozijnen gedroogd, bedekt met plantaardige olie, gesteeld, mechanisch gereinigd, laser en met de hand gesorteerd en vervolgens metaal gedetecteerd onder extreme zorg en hygiënische omstandigheden en met wettelijke en veiligheidseisen en de speciale specificaties van de klant.
Verpakking: doos van 10 KG / doos van 12,5 KG
Opslag: Op een koele, droge, schone en goed geventileerde plaats. De aanbevolen opslagtemperatuur ligt tussen de 10-15 graden Celsius
Zahedi Dates
Zahedi Dadels is een van de droge variëteiten van de dadel in de meeste regio's van Iran, maar in sommige regio's staat het bekend als een halfgedroogde dadel. Het wordt in sommige delen van Iran ook wel Ghasab genoemd.
De dadel wordt geproduceerd in de provincies Khuzestan, Fars, Bushehr en Kermanshah, maar de belangrijkste productie vindt plaats in een regio die in de provincie Bushehr wordt genoemd.
Verpakking: 10 KG telescopische doos
Opslag: Op een koele, droge, schone en goed geventileerde plaats. Opslagtemperatuur is tussen de 10-15 graden Celsius, luchtvochtigheid lager dan 50%
Reviews
There are no reviews yet.